Soupe au coco

     Ingrédients:

     eau 2 litres

     1 noix de coco

     4 cuillères à soupe de farine ou fécule

     sel

     Variante:

      Utiliser du coco rapé en sachet si l'on ne                   dispose pas d'une noix sous la main.

     Utiliser une boite de lait de coco.

Recette:

Mettre à bouillir de l'eau avec du sel,

Raper le coco,

Verser le coco rapé dans l'eau bouillante,

Cuire à feux très doux 5 minutes pas plus sinon l'huile de coco se distille.

Passer cette préparation au filtre ou à la passoire,

Dans un bol diluer avec un peu d'eau froide la farine ou la fécule,

Verser dans le potage filtré et remis ébulition en tournant constament,

Cuire encore à feux très doux 10 minutes.