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Soupe mais et crevettes - Katsaka
Ingrédients:
eau 2 litres
1/2 verre à bière de petites crevettes séchées (patsa)
1/4 de verre à bière de farine de maïs
1/4 de verre à bière de farine de manioc
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
épices et piment sakay (facultatif)Recette:
Trier, nettoyer et piler les patsa,
Acher l'oignon finement,
Mettre à risoler oignon et patsa dans l'huile,
Ajouter l'eau et mettre à bouillir,
Dans un bol diluer avec un peu d'eau froide maïs et manioc,
Verser dans le potage en ébulition en tournant constament,
Ajouter le sel et le poivre,
Cuire à feux très doux 20 minutes
Servir avec épices et piment à part.